Lagertellingene per 1. januar 2026 viser at tilgangen på poteter er god, både for konsum og industri. For ordinære matpoteter ligger volumet på ca. 28 600 tonn. Når spesialsorter tas med, utgjør den samlede beholdningen av matpoteter rundt 36 000 tonn ved årsskiftet. For industripoteter er lagerbeholdningen knapt 100 000 tonn. Samlet sett er lagerbeholdningen av potet i Norge ca. 12 % høyere enn på samme tid i fjor.
Matpoteter
Ser vi nærmere på sortssammensetningen innen matpotet, er det fortsatt de etablerte hovedsortene som dominerer lageret av ordinære matpoteter. Asterix utgjør det største volumet, fulgt av Folva og Beate, mens også andre sene sorter bidrar med betydelige mengder. Dette gir et bredt sortiment inn i vinter- og vårmarkedet, men innebærer samtidig at omsetningstakten kan variere mellom sorter, avhengig av etterspørsel, kvalitet og regionale markedsforhold.
Spesialsorter
Spesialsortene utgjør samlet sett et betydelig volum, med rundt 7 400 tonn på lager per 1. januar. Småpoteter er den største kategorien innen spesialsorter. Mandelpotet utgjør fortsatt et viktig segment, men ligger 30 % lavere enn ved inngangen til 2025. Spesialsortene har ofte mer avgrensede salgsvinduer og strengere kvalitetskrav, noe som kan påvirke hvor stor andel av lageret som faktisk blir omsatt som konsum.
Lagerbeholdning vs. omsatt mengde
Det er viktig å være klar over at lagertallene beskriver et anslag på forventet salgbar mengde, og samsvarer ikke nødvendigvis med volumet som faktisk blir omsatt som matpotet gjennom vinteren og våren. En sammenligning av lagerutvikling og faktisk salg på slutten av 2025 gir en tydelig indikasjon på dette. Per 1. november 2025 var lageret av ordinære matpoteter om lag 40 900 tonn. Ved tellingen 1. januar 2026 var dette redusert til rundt 28 600 tonn, en nedgang på om lag 12 300 tonn. I samme periode er rapportert salg av ordinære matpoteter rundt 8 400 tonn. Differansen på i underkant av 4 000 tonn indikerer at en betydelig del av volumet har falt fra, blant annet som følge av større svinn enn forventet ved størrelses- og kvalitetssortering, og evt. annet bruk for parti som ikke holder kravene til matpotet.
Industripotet
For industripoteter viser lagertellingen per 1. januar 2026 at det ligger i underkant av 100 000 tonn på lager. Dette er en økning på 11 % sammenlignet med året før, og bekrefter at industripotetsegmentet har hatt en tydelig volumvekst de siste sesongene. Flere sorter bidrar til dette bildet, med særlig store volumer innen Innovator og Lady Claire, sentrale industrisorter brukt til hhv. pommes frites og chips. Samtidig viser tallene at ca. 15% av lagerbeholdningen er andre ikke-nevnte sorter. Dette gjenspeiler endringer i sortssammensetningen, noe som i stor grad reflekterer betydelig sortsutvikling og industrienes skjerpede krav til kvalitet, prosesseringsegenskaper og lagringsstabilitet.
Det høye lageret av industripoteter gir industrien et solid utgangspunkt for råvaretilgang gjennom vinteren og våren, og indikerer god forsyningssikkerhet i dette segmentet. Samtidig er industripotet i stor grad kontraktsstyrt, og lagertallene må derfor sees i sammenheng med inngåtte avtaler, leveringsplaner og faktisk uttak hos industrien utover sesongen.
Oppsummering
Samlet sett går potetmarkedet inn i 2026 med god tilgang både på konsum- og industripoteter. For matpoteter viser tallene at høye lagertall ikke nødvendigvis betyr et tilsvarende overskudd av salgbart volum. Videre markedsutvikling vil i stor grad avhenge av omsetningstakt, kvalitet i lager og overgangen til tidligpoteter når disse kommer på markedet i juni.
