Graminor skriver at Anouk har god resistens mot tørråte (8 på riset, men bare 4 på knollene), at den viser gode lagringsegenskaper og er godt egnet til økologisk dyrkning. Den skal også ha ganske god resistens mot både flatskurv og sølvskurv, og den er resistent mot vanlig gul PCN (Ro1).
Koketypen er kokefast (AB) og farge på kjøtt er lysegul. Den presenterer seg meget pent med veldig flat øyedybde og generelt svært glatt skallfinish som passer bra til både småpotet og fersk matpotet. Spesielt sett i sammenheng med den veldig runde og jevne størrelsen på knollene.
Tørrstoffet ligger ifølge Graminor på 20 % og avlingsstørrelsen på 92 % i forhold til Asterix. I utprøving til småpotet med ulike gjødslingsmengder har sorten ligget rundt 19 % TS og noe lavere avling, som forventet med tidligere høsting. Anouk har ikke vært med i den norske sortsprøvingen hos NIBIO, så sortsegenskapene som er oppgitt stammer fra utenlandsk litteratur.
I dyrking til småpotet i Norge har man god erfaring med 7-8 kg nitrogen og ulike setteavstander både på bed og rad. Satt i vanlig rad kan setteavstanden være helt ned i 10-12 cm, mens ved bedsetting i 3 rader kan man med fordel øke til 15-16 cm og slik få plass til et høyere ansett. Med tilførsel av nitrogen og fosfor i startgjødsel har den gitt opp mot 30 knoller per plante, selv om snittet er 13-18 knoller. Den kan vokse fort på slutten, så det gjelder å passe på slik at vekstavslutningen kommer til riktig tid.
Sorten har god dvale og kan være litt spiretreig, men våkner fint med litt varme og håndtering.
Anouk er en lovende sort, som raskt har blitt populær i det norske matpotetmarkedet for både tidlig, senere og små poteter.
