Økologisk dyrking av skrellepotet

I forsøket ble det brukt sertifiserte settepoteter med setteavstand 30 cm. Halve feltet ble tilleggsgjødslet med kalimagnesia. Tørkesommeren gjorde at forsøkskvaliteten ble noe redusert, men det ble likevel akseptable avlinger.

Avlingsresultater, NLR Agder 2018

Vurdering

Sortene Nansen og Fakse har gitt høyere avling enn Carolus i begge felt. Fakse gjorde det spesielt godt i Lyngdal. Sorten er kjent for å gi godt resultat på sandjord, og i et år med lavt smittepress av tørråte er det få sorter som kan overgå Fakse i avling. Fra konvensjonelle felt er det kjent at Fakse har et lavt nitrogenbehov. I skrelleindustrien er Fakse hovedsorten, også ved import fra Danmark. Den har lite skrellesvinn og lite mørkfarging etter skrelling. Den er typisk fastkokende og har en god smak til tross for litt lavt tørrstoffinnhold.

Nansen er en relativt ny norsk sort med sterk tørråteresistens. Den er fortrinnsvis tiltenkt matpotetmarkedet som en erstatter for Asterix. Siden den har stort knollansett og jevne knoller uten dype grohull er den aktuell til skrellepotet også. Våre utprøvinger viser at den har marginalt større skrellesvinn enn Fakse og tilnærmet like lite mørkfarging etter skrelling. Matkvaliteten er helt på høyde med Fakse. Tørrstoffinnholdet er noe høyere, noe som kan gi litt utfordringer med kokefastheten.

Carolus er en sort med veldig god tørråteresistens. Det har dessverre vært noen problemer med avvikende kloner i oppformeringen, slik at avling og kvalitet har variert alt for mye fra parti til parti. Det er grunn til å tro at vi dessverre har fått settepoteter fra et slikt avvikende parti, og vi kan derfor ikke legge for stor vekt på de resultatene vi oppnådde i 2018. Utprøvinger på industrikjøkken viste at avlingen fra våre felt ble raskere mørkfarget etter skrelling enn Fakse og Nansen. Kvaliteten på ferdigvaren ble bedømt som ikke-tilfredsstillende.

Vi fikk ikke entydig utslag for ekstra kaliumgjødsling på avlingsmengde eller størrelse. Dette er for så vidt ikke så uventet i Søgne der feltet lå på leirjord med høye kaliumreserver. Men selv ikke i Lyngdal der forsøket lå på sandjord med lite kalium i jorda fikk vi sikre utslag. Forklaringen kan være at grunngjødslinga var lagt opp med høyere kaliumtilførsel og at dette har redusert behov og effekten av ytterligere tilførsel.

Tørrstoffinnholdet var ikke påvirket av kaliumgjødsling. I prøveskrellinga så vi tendenser til litt mindre mørkfarging der det var brukt ekstra kalium, men sikre utslag var det ikke.

Økosatsingen på potet på Agder

Disse forsøkene kom i gang med UT-midler fra Fylkesmannen i Agders etter Kristiansand kommune vedtok ett mål om 15 % økologisk lokalprodusert mat innen 2020. Konkret var økologisk potet noe de da ville se på. Kristiansand kommune kjøper i dag ca 90 tonn ferdig råskrellt potet av den kommunalt eide attføringsbedriften Kjøkkenservice Industrier AS. De importerer all poteten de bruker i sin produksjon fra Danmark.

Etter og ha gjennomført disse forsøkene med tilhørende prøveskrellinger hos kjøkkenservice Industrier skulle en etter planen komme i gang med en prøveproduksjon hos to dyrkere i 2019, men når alt kom til alt så ville ikke Kristiansand kommunen betale merpris på økopoteten.

Heldigvis kom Arendal kommune på banen og påtok seg å kjøpe en prøveproduksjon i 2019 på 10 tonn råskrellt potet. Det blir med sorten Nansen. Fungerer produksjonen i 2019 så ønsker Arendal kommune og kjøpe økologisk produsert potet. De forbruker omtrent 50 tonn potet i året. Arendal kommune er en foregangskommune når det gjelder offentlig forbruk av økologisk, og de forbruker i dag ca 30 % økologisk.

I tillegg til tett oppfølging av prøveproduksjonen har NLR Agder også i 2019 forsøksfelt med tanke på å gjøre produksjonen bedre. Nansen har veldig stor knollsetting og det er trolig grunnlag for å øke setteavstanden noe utover tradisjonell sette avstand. Dette prøver vi ut i 2019 med tre setteavstander i kombinasjon med ulike nivåer av ekstra kaliumgjødsel. Ekstra tilførsel av kalium har vist seg og gi bedre kvalitet i skrelleindustrien med tanke på mørkfarging. Jorda på Agder er naturlig kaliumfattig.